Quelques pages où l’on parlera de tofu et d’une bien sympathique société qui en fabrique un excellent : Tofoulie. Par quoi commencer ? Par la société qui produit, ou par le produit qui fait exister la société ? Est-ce la poule qui pond l’œuf, ou l’œuf qui… Plouf...
Hé hé hé… Tapenade et saucisson de sanglier à l’apéro, gigot d’agneau, côte du Rhône et dégustation comparative - mais mesurée - de tous les types de gnoles que l’on peut trouver dans la région… La table un rien foutoir de Philippe Mathieu est un privilège qui vous...
Trois classes principales, avec divers grades pour chacune d’entre elles. Les thés “feuilles entières” - SFTGFOP : Spécial Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Le meilleur triage de feuilles jeunes, fines et bien enroulées, avec un nombre important de golden-tips...
Cette fameuse levure… Qui est à l’origine de la fermentation de la bière, puis se développe en elle. Qui fait lever le pain… Et qui s’avère être un complément alimentaire de premier ordre, parmi les plus utilisés. Question histoire, ce pourrait être long, mais on fera...
Des bières du Périgord… Déjà, ça fait drôle. Ajoutons que l’une d’entre elles est au chanvre… Pas plus élaborée par un moine que par un baba amoureux de la feuille et de la boulette, mais par un ancien banquier… Voilà pour l’accroche. L’anecdote. La mousse… Mais nous...
Farines, sucres et huiles sont des aliments de base. Nous mettons un point d’honneur à les valoriser dans nos magasins parce qu’ils proviennent de végétaux biologiques, bien sûr. Mais également parce que leurs modes d’extraction sont nobles et totalement différents de...
C’est la ouate… Natracare à lancé en 1989 une gamme de serviettes hygiéniques et de tampons périodiques sans chlore. Depuis cinq ans, le coton utilisé est certifié biologique. Aujourd’hui, les produits Natracare sont distribués dans 22 pays et sont d’une utilité...
Le guarana est un produit qui commence à être connu en Europe. Tant mieux et tant pis, ajouterions-nous volontiers. Tant mieux parce qu’il rend service, nous verrons en détail comment. Tant pis parce que celui qu’on trouve un peu partout est souvent de faible qualité,...
Vous avez votre boulanger favori : n’en changez pas ! Il fabrique quotidiennement le pain que vous avez choisi, celui qui fait l’unanimité sur votre table et qui re-situe cet aliment à sa vraie place : au centre. Que ce soit du repas ou du casse croûte, du...
L’analogie entre l’eau de mer et notre plasma* sanguin est étonnante, des analyses chimiques approfondies le confirment. Mais cette analogie n’est pas due au hasard, elle nous rappelle que les premières cellules vivantes que la terre ait connues sont apparues… dans la...