dessert

Crèmes avocat-coco

Crèmes avocat-coco

Pour 6 personnes 2 avocats - 1 citron vert - 50 g d'huile de coco - 50 g de sirop d'agave ou de fleur de coco - ¼ de c. à café de vanille en poudre - Pour servir : lamelles de noix de coco toastées Couper les avocats en deux, dénoyauter et râcler la chair. Placer dans...

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Crumble banane, pomme et citron

Crumble banane, pomme et citron

Pour 4 personnes 3 grosses pommes à cuire - 2 bananes - 1 citron - 100 g de farine d’épeautre - 40 g de petits flocons d’avoine - 60 g de sucre complet - 1 c. à café d’épices chaï (vanille, cardamome, cannelle, gingembre) - 4 c. à soupe d’huile de coco solide - 1 c. à...

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Pudding de millet au potimarron

Pudding de millet au potimarron

Pour 6 personnes 1 verre (125 g) de millet - 200 g de purée de potimarron - 2 verres de lait de noisette - 50 g de sucre complet - 2 c. à soupe de tapioca - 2 œufs - 1 pincée de vanille en poudre - ½ c. à café de cannelle en poudre - Facultatif : purée de noisettes...

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Tarte briochée aux mirabelles

Tarte briochée aux mirabelles

Pour 8 personnes 5 g de levure de boulanger déshydratée - 1 oeuf - 40 g de purée de cajou, amande ou noisette - 30 g d’huile d’olive - 250 g de farine d’épeautre ou de blé - 60 g de sucre blond ou complet + un peu - 1 c. à soupe de purée de noisette - 3 belles...

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Gâteau de freekeh à la courge et aux épices

Gâteau de freekeh à la courge et aux épices

Pour 10 personnes 200 g de freekeh - 120 g de sucre complet - 80 g de poudre de noisette - 2 c. à café de poudre à lever - 1/2 c. à café de cannelle et de gingembre moulus - 1 c. à soupe de café moulu (facultatif) - 2 œufs - 250 g de purée de courge butternut - 250 g...

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Balles aux 6 Superfruits

Balles aux 6 Superfruits

Pour 10 balles 90 g de mélange 6 Superfruits - 75 g de noix de cajou - Gingembre frais - 1 c. à soupe de graines de chia - Noix de coco râpée Faire tremper les fruits secs dans un peu d'eau tiède pendant 30 mn. Egoutter et presser. Mixer brièvement les noix de cajou...

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Granola exotique coco et gingembre confit

Granola exotique coco et gingembre confit

Pour 1 bocal 50 g de pâte d'abricots ou de dattes - 30 g de lamelles de noix de coco - 30 g d'amandes effilées - 30 g de noix d'Amazonie - 25 g de gingembre confit au chocolat - 1 petite banane séchée moelleuse Préchauffer le four à 170 °C. Emietter la pâte de dattes...

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Muffins tout abricot

Muffins tout abricot

Pour 8 muffins 75 g de farine d'épeautre ou de riz complet - 60 g de fécule - 50 g d'amandons d'abricots - 1 c. à café de poudre à lever - 1/4 de c. à café de vanille en poudre - 60 g de miel - 50 g de purée d'amande blanche - 125 ml de lait d'amande - 12 abricots...

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Cake pistache griottes

Cake pistache griottes

Pour 10 personnes 5 œufs - 150 g de sucre complet - 100 ml de lait d'amande - 45 g de purée de pistache - 125 de pistaches - 125 g d'amandes - 25 g de fécule - 1 c. à c. de levure chimique - 125 g de griottes séchées Préchauffer le four à 170 °C. Séparer les blancs...

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Biscuits fourrés aux figues

Biscuits fourrés aux figues

Pour 20 biscuits 160 g de pâte de figues - 120 g de farine d'épeautre - 1/2 c. à café de poudre à lever - 30 g de sucre complet - 30 g de poudre d'amande - 60 g d'huile d'olive - 1 jaune d’œuf ou 1 petit bouchon d'eau de fleur d'oranger Préchauffer le four à 180°C....

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