Pour 6 chaussons 180 g de farine de grand épeautre blanche – 6 c. à soupe d'huile d'olive – 250 g de petits pois égouttés – 50 g de fromage de chèvre frais – 25 g de pesto alla genovese. Dans un saladier, mélanger la farine avec 1 bonne pincée de sel. Incorporer...
Pour 4 personnes en entrée 400 g de petits pois surgelés (ou fraîchement écossés) - 2 courgettes - ½ oignon - ½ cube de bouillon de légumes - 10 cl de crème liquide végétale - Facultatif : 1 c. à soupe de purée de noix de cajou ou 1 triangle de crème de gruyère +...
Pour 4 à 6 personnes 1 c. à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root - 250 ml de lait - 40 g de sucre de canne blond - ½ c. à café de vanille en poudre - 1 c. à moka rase d'agar-agar - 200 ml de crème liquide - 150 g de fraises - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 à 2...
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes en apéro 4 grosses carottes sable - 1 filet d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - 2 c. à soupe de beurre de cacahuète - 100 ml de crème liquide de soja ou de lait de coco Peler les carottes et couper les extrémités....
750 g de carottes - 3 œufs - 50 g. de farine - 50 g. de matière grasse végétale - 1/2 litre d’AMANDINA - sel, poivre, muscade Coupez les carottes en rondelles fines. Mélangez la farine, les œufs puis délayez avec AMANDINA et la matière grasse fondue. Salez, poivrez,...
Pour 4 personnes Légumes divers (carottes, chou-brocoli, potirons, navets) : 600 g de Germes (Alfalfa, oignons, lentilles, pousses de tournesol) : 400 g Graines (tournesol, courge, sésame, pavot) : 100 g Herbes fraîches (cerfeuil, persil plat, aneth) : 100 g - Tofu :...
200 gr de farine de petit épeautre de Haute Provence (=2 verres) - 2 œufs 1 c. à s. de sucre de canne roux - 1 c. à s. d'huile d'olive - 200 ml de bière - 200 ml de lait. Déposer la farine dans un grand saladier ; au centre casser les œufs, ajouter le sucre, l'huile...
Mélanger 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche, 2 cuillères à soupe de purée de pistache et 2 cuillères à soupe de sirop d’agave avec 1/2 litre d’eau tiède (facultatif : ajouter une pincée d’amande amère ou d’arôme). Dans une casserole, faire cuire le mélange...
Pour 1 bon bol de pesto Laver et égoutter 60 g de roquette. Mixer avec 50 g de noix, noisettes, pistaches mélangées, 20 g de tomme de brebis ou de parmesan, 50 g d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 cuillères à café bombées de purée de...
Pour 12 gros cookies 140 g de farine de riz complet - 2 c. à café de poudre à lever - 50 g de sucre de canne complet - 80 g de flocons de petit épeautre - 80 g de chocolat noir - 15 g de gingembre confit cristallisé - 4 c. à soupe d’huile d’olive - 100 ml de lait de...