Burger de sarrasin à la betterave

Type de plat Plat principal

Préparation 10

Cuisson 30

Temps total 40

Servings personnes

Cuire le sarrasin dans 2 fois son volume d’eau pendant 15 mn.
Ôter du feu et émietter le pain directement dans la casserole.
Ajouter 100 g de farine, la betterave pelée et râpée, les œufs, les herbes et 1 bonne pincée de sel.
Écraser à la fourchette et laisser refroidir.
Former des burgers en farinant si nécessaire.
Réserver sur une assiette.
Cuire les burgers à la poêle, dans l’huile, quelques minutes de chaque côté en les retournant régulièrement.
On peut également les cuire au four pendant 15 mn à 180 °C.