Crumble de prunes aux épices
Servings 4
Ingrédients
- 800 g de prunes ou autres fruits de saison
- 100 g de farine complète de petit épeautre
- 50 g de poudre d’amande ou de noisette
- 2 c. à café de épices pour pain d’épices
- 75 g de sucre complet
- 75 g de purée d’amande ou de noisette
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Couper les prunes en deux et dénoyauter. Disposer dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélanger la farine de petit épeautre, la poudre d’amande, les épices et le sucre.
- Incorporer la purée d’amande et malaxer du bout des doigts pour obtenir un sablage. S’il semble trop friable, ajouter un tout petit peu d’eau ou d’huile d’olive.
- Émietter la pâte sur les prunes et enfourner pour 45 min.
- Servir chaud, tiède ou froid.
Notes
On peut remplacer les prunes par des poires, ou par un mélange de pommes et de fruits rouges.