Instructions

• Couper le potimarron en 4, épépiner et couper en cubes (ôter la peau si elle est épaisse, comme dans le cas du potimarron vert "shiatsu" par exemple).
• Cuire à l'étouffée pendant 20 mn, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
• Cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 25 mn.
• Egoutter le potimarron.
• Dans le faitout, délayer la pâte de curry avec le lait de coco.
• Ajouter le potimarron et le tofu coupé en cubes.
• Laisser mijoter pendant 5 mn et servir avec le riz.