Instructions

• Ôter le pied et les branches du fenouil. Trancher finement. Placer sur une plaque de cuisson et napper d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer de paprika fumé. Saler et enfourner à 200 °C pendant 15 min.
• Enfourner les amandes 10 min.
• Écraser la feta avec le yaourt, 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 pincée de sel.
• Répartir la crème de feta dans les assiettes, puis ajouter les tranches de fenouil et les amandes concassées.
• Servir tiède ou froid.