Préchauffer le four à 200 °C.

Peler les pommes de terre.

Laver, sécher et couper en grosses bouchées.

Dans un grand bol, mélanger avec l'huile d'olive et la pâte de curry vert.

Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 min en remuant à mi-cuisson.

Servir les patates bien chaudes, avec par exemple une salade de crudités.