Mélanger à la fourchette la poudre d'amande, le sucre complet, la margarine, la fécule, la crème végétale et la vanille.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et répartir la crème d'amande.

Peler à vif les pomelos et couper en rondelles. Disposer sur la crème d'amande.

Enfourner pour 40 min à 180 °C. Servir tiède ou froid.