Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, couper en morceaux les olives noires.

Ajouter la farine de drêche blonde, la farine de blé T80, la poudre à lever et 1 pincée de sel.

Bien mélanger, puis ajouter l'huile d'olive et la boisson d'amande ou de soja.

Une fois la pâte homogène, répartir dans un moule à cake et enfourner pour 45 min à 180 °C.

Laisser refroidir avant de découper.