Moelleux chocolat anko
Servings 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 70 g de chocolat noir à pâtisserie
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 200 g de anko Confiture de haricots azuki, type "crème de marrons".
- 20 g de farine au choix
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les jaunes avec l'anko et la farine.
- Incorporer le chocolat fondu et 1 pincée de fleur de sel.
- Battre les blancs en neige et incorporer délicatement.
- Répartir la pâte dans 4 moules à muffins.
- Cuire soit 20 min à la vapeur, soit 15 min au four à 180 °C.
- Laisser complètement refroidir avant de déguster.