La veille, mélanger les flocons d’avoine avec le lait végétal, la cannelle et une micropincée de sel.

Le matin, verser les flocons dans une casserole, mélanger avec la purée de patate douce, couvrir et chauffer sur feu doux.

Servir le porridge garni de purée d’oléagineux, de yaourt et de granola.