Par personne
30 à 50 g de petits flocons d’avoine – 200 ml de boisson végétale à la vanille – 1 pincée de cannelle en poudre – 50 g de purée de patate douce – 1 c. à soupe de yaourt – 1 c. à soupe de purée d’amande complète – 1 c. à soupe de granola ou amandes grillées
La veille, mélanger les flocons d’avoine avec le lait végétal, la cannelle et une micropincée de sel. Le matin, verser les flocons dans une casserole, mélanger avec la purée de patate douce, couvrir et chauffer sur feu doux. Servir le porridge garni de purée d’oléagineux, de yaourt et de granola.
