Instructions

• Couper l'oignon en fines rondelles.
• Émincer le chou et couper les carottes en petits dés.
• Faire chauffer l'huile de coco.
• Ajouter les légumes et 1 verre d'eau.
• Couvrir et laisser cuire 20 min sur feu doux.
• Ajouter la pâte de curry délayée avec le lait de coco, couvrir et laisser mijoter.
• Poêler les émincés et cuire les vermicelles 2 min dans une casserole d'eau frémissante.
• Répartir les vermicelles et les légumes dans 4 assiettes creuses.
• Couvrir de bouillon au lait de coco et décorer avec les émincés et les cacahuètes.
• Servir bien chaud.