Connu pour sa richesse en collagène, le bouillon d’os est l’ami de nos articulations, de nos muscles et de notre peau. Cette recette ancestrale est aussi un concentré de vitamines et minéraux. La gélatine qu’elle contient favorise une bonne digestion. Tout bon !

Le bouillon Cossu est fabriqué en Charente de manière artisanale à partir d’os de poules bio. Ce sont celles que nous commercialisons à Satoriz, élevées par Freslon, producteur partenaire de Cossu. Pas de gaspillage dans cette filière !

Le collagène de ce bouillon est obtenu grâce à de longues heures de cuisson (18h) et le résultat est exceptionnel : 2.7g de collagène pour 100 ml, soit 7,3g par dose. Le bouillon est peu calorique, contient très peu de sel, très peu de sucre et très peu gras.

Il suffit de le réchauffer à la casserole pour en profiter, seul ou cuisiné (lire nos idées ci-contre). Une fois entamé, le bocal se conserve 5 jours au réfrigérateur.

J’en fais quoi ?

En cuisine

– Le bouillon d’os est idéal pour cuisiner ! On pourra l’utiliser pour préparer soupes, veloutés, ramen, sauces et autres risottos.
– La bonne idée : utiliser du bouillon pour détendre un houmous ou une tartinade et les rendre bien onctueux. De la même manière,
on peut utiliser du bouillon à la place de l’eau pour préparer une sauce aux noix de cajou prétrempées, une sauce crémeuse
à la moutarde, etc.

En cure

– Le bouillon d’os est agréable à boire tel quel, simplement réchauffé à la casserole. On le consomme en complément des repas, comme une boisson chaude.
– Il peut être utilisé en guise de cure. Un bouillon d’os par jour en complément d’une alimentation équilibrée pendant 8 jours (+/- 2 jours) permet de vraiment profiter de ses bienfaits. Il est tout particulièrement conseillé aux jeunes mamans pour récupérer après l’accouchement.