Pour 4 personnes 320 g de sorgho - 1 citron confit - 12 feuilles de basilic frais - 2 belles poignées de pistaches, pignons ou noix - 200 g de tofu lactofermenté aux olives - 1 petit pot de tartare d'algues - 4 c. à soupe d'huile de colza ou d'olive - Graines germées...