Attention, produit culte ! Confectionné par l’entreprise bavaroise Rapunzel peu après sa création dans les années 1970, il est vendu à Sato depuis une trentaine d’années. Sa recette est calquée sur celle du beurre de cacahuètes à l’américaine, avec une texture...
Il y a karité et karité. En 2010, Carole Tawema fonde Karethic, petite entreprise familiale de cinq personnes basée à Lyon. Au nord du Bénin, près d’une réserve de biosphère aux sols vierges d’intrants chimiques, elle travaille avec 700 femmes qui se transmettent...
Les stars de la cuisine tex-mex, ce sont les fajitas ! Il s'agit de galettes souples (les tortillas) que l'on réchauffe avant de les garnir de protéines (poêlée de viande ou alternative végétale) et de crudités (salade, tomates, maïs, avocat, poivron, etc.), le tout...
Raisins, noisettes, abricots, figues : dans nos rayons, ces fruits secs iconiques viennent tous de Turquie. Cultivés avec soin par de petits producteurs bio, ils sont récoltés et transformés dans une usine particulièrement qualitative. Les relations de confiance...
L’anko est un ingrédient japonais traditionnel. Cette crème de haricots azukis, petits haricots de couleur rouge foncé, est indispensable pour réaliser les desserts nippons les plus emblématiques, comme les mochis ou les dorayakis. Mais pas seulement ! L’anko d’Autour...
Beendi, c’est une marque de préparations végétariennes bio prêtes à cuisiner inspirées de diverses cuisines du monde. Vous la repérez facilement dans nos rayons, avec ses paquets très colorés et leurs promesses appétissantes : dahl indien aux lentilles corail, noix de...
Des condiments comme au Japon, mais 100 % bio et fabriqués en France, ça vous parle ? Nous, oui ! Au Japon, la grande majorité du soja qui sert à produire la célèbre sauce soja est importée du Brésil ou de Chine. Une fois fabriquée au Japon, la sauce voyage jusque...
La vanille est largement appréciée dans le monde entier pour sa palette aromatique envoûtante. À Sao Tomé, en Afrique de l'Ouest, on cultive une variété de vanille particulièrement intense et boisée, bio et en cours de certification équitable. La vanille a besoin de...
Une simple herbe qui pousse dans l’eau et dont chaque fleur devient un grain symbole d’immortalité, de chance et d’abondance. Le riz, qui nourrit plus de la moitié de l’humanité, semble si commun que l’on ne s’interroge guère sur le travail fourni pour le cultiver :...
Source de protéines, de minéraux et de matières grasses, l’amande est un trésor pour tous ceux qui aiment se faire plaisir en prenant soin de leur santé. Les consommateurs de bio les plébiscitent largement : entières, en purée, en lait… Avec la particularité de se...