Les cuisines africaines vues par Marie Kacouchia

3 Jan 2022

Il existe non pas une mais des cuisines d’Afrique… Chaque région d’Afrique a ses spécialités, même si certains plats sont similaires : le riz jollof par exemple, qui change de nom selon le pays, cuit dans une sauce très concentrée en épices, avec...

Le Voyage de Mamabé

3 Jan 2022

Mamabé signifie mère-grand en langue malgache. L’aïeule de notre histoire est originaire de Madagascar, où sa famille est installée depuis le xviie siècle. Émigrée en Provence à l’indépendance de l’île en 1958, elle crée vingt ans plus tard une petite fabrique de...
Les râmen express d’Autour du Riz

Les râmen express d’Autour du Riz

3 Jan 2022

  Nouvelle icône de la cuisine asiatique en Occident, les nouilles râmen font partie intégrante de la cuisine populaire japonaise. C’est en s’inspirant des nouilles chinoises que le Japon s’est retrouvé conquis par ces nouilles de blé fines et...

Pains de fêtes à la Boulangerie savoyarde

8 Nov 2021

De novembre à janvier, la Boulangerie Savoyarde met chaque année les petits bannetons dans les grands en proposant des pains éphémères spécialement destinés à nos tables de fêtes ! – Le pain de seigle moulé. Un format permettant de réaliser de jolis toasts...