Zoom sur le Végé’Rôti « wheaty »
Aliment phare de la cuisine macrobiotique, le seitan est un bloc brun et compact obtenu en cuisant des protéines de blé (le gluten) dans un bouillon savoureux. Depuis l’invention (asiatique) du seitan, de nombreuses variantes ont été mises au point par les...Perl’Amande – Comme son nom l’indique !
Pionnière dans la transformation des amandes et autres oléagineux, la société Perl’Amande est loin d’être la seule à nous proposer des gourmandises à tartiner et à cuisiner. Mais si ses purées de fruits secs et autres pâtes d’amande ont autant de succès, c’est parce...Les noix de Grenoble… et de la famille Mietton !
Il était une fois une toute petite production de noix de Grenoble située à Tullins, au cœur de la zone d’appellation d’origine protégée « Noix de Grenoble ». Ici la plaine de l’Isère, enrichie par les limons jadis déposés par la rivière, offre un terrain...