Zoom sur le skyr Laiterie du Périgord

Zoom sur le skyr Laiterie du Périgord

Le skyr est à la mode, mais tous les skyrs ne se valent pas ! Riche en protéines, pauvre en matières grasses, ce laitage aurait été inventé par les Vikings en Islande. Le principe : utiliser le lait écrémé qui résulte de la fabrication du beurre ou de la crème. En...
Vitamines et minéraux à gogo

Vitamines et minéraux à gogo

Pour fonctionner, notre corps a besoin de deux sortes de nutriments : les macronutriments et les micronutriments. Pour les premiers, c’est facile (encore que !). Glucides, lipides et protéines sont les matériaux de structure de l’organisme. Ce dernier les consomme...
Zoom sur l’huile  essentielle de lavande fine

Zoom sur l’huile essentielle de lavande fine

Lavandula augustifolia, L. officinalis Botanique Savez-vous que la lavande fine, également nommée lavande vraie lorsqu’elle est sauvage, doit son appellation à la subtilité de sa fragrance ? Le terme « lavande » vient du latin lavare, signifiant « laver », sans doute...
Et si votre lessive contenait un seul ingrédient ?

Et si votre lessive contenait un seul ingrédient ?

Du magnésium, et c’est tout ! Cela semble curieux mais c’est une méthode couramment employée ailleurs dans le monde. Lorsque l’on opte pour une lessive classique, ses agents chimiques vont augmenter le pH de l’eau afin de lui conférer une action lavante. Le magnésium...
Zoom sur le Hot Korean Gochujang « Autour du riz »

Zoom sur le Hot Korean Gochujang « Autour du riz »

Indispensable en cuisine coréenne, le gochujang est une pâte de piment fermentée à la fois piquante et sucrée. Elle est utilisée pour donner une saveur typique du terroir coréen aux plats, sauces et marinades. Autour du Riz nous propose une pâte de gochujang préparée...