Zoom sur la farine d’orge mondé

Zoom sur la farine d’orge mondé

Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est pourvu d’une enveloppe de cellulose inconsommable. Il est par conséquent toujours consommé mondé, c’est-à-dire débarrassé de son enveloppe par une abrasion légère. La farine d’orge mondé possède un indice...
Les fruits secs en Turquie avec Pépite

Les fruits secs en Turquie avec Pépite

Raisins, noisettes, abricots, figues : dans nos rayons, ces fruits secs iconiques viennent tous de Turquie. Cultivés avec soin par de petits producteurs bio, ils sont récoltés et transformés dans une usine particulièrement qualitative. Les relations de confiance...
Zoom sur le fil dentaire « Le Tube »

Zoom sur le fil dentaire « Le Tube »

L’utilisation quotidienne du fil dentaire est un geste sous-estimé : elle aide à réduire la plaque dentaire et à éliminer les résidus et les bactéries dans des interstices que la brosse à dents et les brossettes ne peuvent pas atteindre. Début 2025, le fil dentaire a...
Cosmétiques : du bio pour notre peau !

Cosmétiques : du bio pour notre peau !

On oublie parfois que notre peau est le plus grand de nos organes : 3 kg pour pas moins de 2 m² de surface ! Souvent considérée comme un émonctoire secondaire, c’est pourtant elle qui prend naturellement le relais si nos reins ou d’autres émonctoires sont...
La farine de drêche

La farine de drêche

Pour produire de la bière, les brasseries utilisent du malt de céréales. Le malt, ce sont des céréales germées puis torréfiées – généralement de l’orge. C’est le malt qui apporte à la bière les sucres nécessaires à la fermentation. Il est donc indispensable, mais les...