Pour 10 biscuits 1 c. à café de graines de lin - 40 g de pistaches - 80 g de farine de blé T65 - 1 c. à café de zeste de citron fraîchement râpé - 1 c. à café de poudre à lever - 65 g de sucre de canne blond - 40 g de beurre doux - 1 pointe de couteau de vanille en...
Pour 4 personnes 320 g de sorgho - 1 citron confit - 12 feuilles de basilic frais - 2 belles poignées de pistaches, pignons ou noix - 200 g de tofu lactofermenté aux olives - 1 petit pot de tartare d'algues - 4 c. à soupe d'huile de colza ou d'olive - Graines germées...
Pour 2 personnes 1 grosse tête de brocoli - Huile d'olive - Jus de citron - 24 falafels - 1/2 laitue - 1 petit bouquet de persil - Une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 2 c. à soupe de tahin - 1 pointe de couteau de cumin Graines germées en optionProfiter d'un...
Bien laver les fanes d'une botte de radis. Retirer les queues et mixer les feuilles à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. Ajouter 1 poignée de noix et mixer de nouveau. Ajouter 100 g de ricotta (ou Ricott'ami végétal) et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Placer...
Bien laver une botte de radis (garder les fanes à part). Couper les queues des radis et les trancher en 4 dans la longueur. Placer dans une petite casserole avec 50 g de sucre blond, 50 g d'eau et 100 g de vinaigre de cidre. Couvrir, porter à ébullition puis éteindre...
Pour 6 à 8 personnes Pâte sablée vegan : 125 g de margarine de préférence dure - 100 g de sucre de canne blond - 40 g de poudre d’amande - 40 g de lait de soja - 250 g de farine de blé T55 Crème ricotta : 125 g de ricott’ami – 30 g de sucre de canne blond – 1 sachet...
Pour 4 personnes 125 g de poudre d'amande complète 80 g de sucre complet 80 g de margarine 20 g de fécule 50 g de crème végétale 1 pointe de couteau de vanille en poudre 1 pâte brisée 2 pomelos Mélanger à la fourchette la poudre d'amande, le sucre complet, la...
Pour 4 personnes 1 gros oignon rouge 1 c. à soupe d'huile d'olive 60 g de cerneaux de noix 200 g de lentilles vertes cuites 1 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à café de jus de citron 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Peler et émincer l'oignon. Faire suer dans...
Pour 6 muffins 120 g de yaourt ou alternative végétale 60 g de sucre complet 25 g d'huile d'olive 25 g de farine de drêche blonde 35 g de farine de blé T80 25 g de cacao en poudre non sucré 2 c. à café de poudre à lever 75 g de chocolat noir à pâtisserie Préchauffer...
Pour 4 personnes 12 olives noires dénoyautées 50 g de farine de drêche blonde 150 g de farine de blé T80 1 c. à café de poudre à lever 60 g d'huile d'olive 200 g de boisson amande ou soja Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, couper en morceaux les olives...