Pastels au four Garniture2 boîtes thon au naturel1 bouquet persil2 oignons (hachés)2 pâtes à pizzahuile d'oliveconcentré de tomate Préparer la sauce en mixant une partie des oignons avec une partie du persil.Faire dorer dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter...
M’hamsa au lait 250 g pâtes perlées250 g crème fraîche4 c. à soupe sucre blond1 sachet sucre vanillé Porter 1,5 L d’eau à ébullition et y jeter les pâtes perlées.Laisser cuire 15 à 20 min.Les pâtes doivent être bien gonflées et plus du tout craquantes sous la...
Boisson au tamarin 1 c. à café concentré de tamarinsucre (si on le souhaite) Le fruit du tamarinier se présente sous forme de gousses brunes rigides contenant une pulpe collante, fibreuse et acidulée, qui varie en saveur du sucré à l'aigre selon la maturité du fruit....
Riz au gras Ingrédients1 gros oignon 4 c. à soupe huile d'olive2 gousses d’ail 2 c. à soupe concentré de tomatelégumes de saison de votre choix ((chou, carotte...))500 g brisures de riz Faire revenir l'oignon pelé et haché dans l’huile d'olive jusqu’à ce...
Beignets 750 g farine200 g sucre de canne blond5 g sel22 g levure de boulanger fraîche ((pas de levure sèche))300 g eau1 L huile de friture Dans un saladier, verser la farine et le sucre.Ajouter le sel et la levure de boulanger fraîche écrasée dans un peu d’eau tiède...
Crumble de prunes aux épices 800 g prunes (ou autres fruits de saison)100 g farine complète de petit épeautre50 g poudre d’amande (ou de noisette)2 c. à café épices pour pain d’épices75 g sucre complet75 g purée d’amande (ou de noisette) Préchauffer le four à 180 °C....
Tarte salée aux figues Ingrédients180 g farine de petit épeautre5 c. à soupe huile d’olive1 c. à soupe moutarde à l’ancienne6 petites tranches jambon fumé végétal100 g fromage de chèvre frais50 ml crème liquide végétale12 figues1 poignée pignons de pin (ou de...
Velouté froid tomate basilic Ingrédients1 oignon1 gousse d'ail3 c. à s. huile d'olive1/2 verre lentilles corail6 tomates (type Roma)1 c. à soupe bombée purée d'amande blanche (ou de la crème liquide végétale)12 feuilles de basilic Peler, dégermer et hacher...
Overnight porridge au sarrasin Par personne50 g flocons de sarrasin1 c. à soupe graines de chia (ou de basilic)150 g boisson végétale saveur vanille (ou du lait)100 g yaourt (ou alternative végétale bien crémeuse)1 poignée fruits de saison1 c. à soupe purée...
Compotée de fenouil aux olives Accompagnement2 fenouils (plutôt gros)125 ml vin blanc sec50 ml huile d'olive1 c. à café paprika en poudre1 c. à café thym séché12 olives noires dénoyautées125 g ricotta125 g feta Couper les fenouils en tranches de 1 cm de large environ....