Pour 2 personnes
2 fines galettes Céréalpes – 2 c. à café de pesto – 2 grosses rondelles de fromage de chèvre frais
Couper les galettes en deux. Tartiner chaque moitié de pesto. Ajouter 1 rondelle de fromage et recouvrir de la demi-galette restante. Placer dans une poêle (légèrement huilée si nécessaire), couvrir et chauffer sur feu moyen pendant 5 min de chaque côté. Déguster ce « croque » gourmand avec une belle salade composée.
Variantes
Au lieu du pesto : tapenade, pesto rosso, moutarde, tartare d’algues, houmous et autres tartinades.
Au lieu du fromage de chèvre frais : fromage affiné, feta, alternative végétale au fromage.
