Pour 4 personnes 320 g de sorgho - 1 citron confit - 12 feuilles de basilic frais - 2 belles poignées de pistaches, pignons ou noix - 200 g de tofu lactofermenté aux olives - 1 petit pot de tartare d'algues - 4 c. à soupe d'huile de colza ou d'olive - Graines germées...
Pour 2 personnes 1 grosse tête de brocoli - Huile d'olive - Jus de citron - 24 falafels - 1/2 laitue - 1 petit bouquet de persil - Une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 2 c. à soupe de tahin - 1 pointe de couteau de cumin Graines germées en optionProfiter d'un...
Pour 4 personnes 1 gros oignon rouge 1 c. à soupe d'huile d'olive 60 g de cerneaux de noix 200 g de lentilles vertes cuites 1 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à café de jus de citron 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Peler et émincer l'oignon. Faire suer dans...
Pour 4 personnes 12 olives noires dénoyautées 50 g de farine de drêche blonde 150 g de farine de blé T80 1 c. à café de poudre à lever 60 g d'huile d'olive 200 g de boisson amande ou soja Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, couper en morceaux les olives...
Pour 2 personnes 100 g de natto 1 œuf 2 cébettes 1 c. à café de moutarde de Dijon 2 c. à café de sauce de soja 70 g de farine de votre choix 180 ml de boisson végétale non sucrée Mayonnaise coréenne pour servir À l'aide de baguettes, mélanger vigoureusement le natto...
Pour 4 personnes 4 patates douces de taille moyenne 1/4 de chou vert 200 g de tofu nature 2 c. à café de paprika fumé 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de sauce de soja 4 c. à soupe de mayonnaise coréenne 4 galettes de blé "tortilla" - Facultatif : maïs,...
Pour 3 personnes 1 oignon jaune 100 g de champignons de Paris 150 g de tofu fumé 1 c. à soupe de saké de cuisine 50 ml de crème végétale 200 g de haricots blancs cuits 15 g de miso blanc 1 c. à soupe de levure maltée 1 c. à soupe de petits flocons d'avoine 6 feuilles...
Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie complet - Sauce au curry et à la mangue - Fromage frais (ici, fromage de chèvre) Disposer le fromage de votre choix sur les tranches de pain de mie. Par-dessus, déposer des cuillerées de sauce au curry et à la mangue....
Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1/2 pot de pâte de curry vert Préchauffer le four à 200 °C. Peler les pommes de terre. Laver, sécher et couper en grosses bouchées. Dans un grand bol, mélanger avec l'huile d'olive et la pâte...
Pour 4 personnes 2 abaisses de pâte feuilletée - 1 bocal de curry Kalu Pol Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler 2 abaisses de pâte feuilletée. Découper dans chacune 6 formes identiques deux à deux. Au centre de chacune, déposer 1 c. à soupe de curry Kalu Pol en...