Par personne
2 œufs – 2 tranches de pain au levain – 15 g de beurre cru ou purée de sésame – 1 c. à café de miso brun
Porter une petite casserole d’eau à frémissement. Y plonger délicatement les œufs (penser à les laisser un peu à température ambiante au préalable). Cuire pendant 4 min (moyens) ou 5 min (gros). Pendant ce temps, tartiner le pain de beurre et de miso. Couper en mouillettes. Servir les œufs à la coque avec les mouillettes beurre/miso.