Pancakes au natto

Pour 2 personnes

• 100 g de natto
• 1 œuf
• 2 cébettes
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 2 c. à café de sauce de soja
• 70 g de farine de votre choix
• 180 ml de boisson végétale non sucrée
• Mayonnaise coréenne pour servir

1. À l’aide de baguettes, mélanger vigoureusement le natto avec l’œuf, les cébettes émincées, la moutarde et la sauce de soja.
2. Incorporer la farine, puis la boisson végétale.
3. Chauffer une crêpière, huiler légèrement et y verser 1/3 de la pâte. Lorsque le dessus est mat, retourner à l’aide d’une spatule en bois. Cuire l’autre côté brièvement et réserver.
4. Cuire ainsi deux autres pancakes.
5. Couper en tranches et servir avec de la mayonnaise coréenne. Accompagner de crudités.