Pour 4 personnes
- 1 gros oignon rouge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de cerneaux de noix
- 200 g de lentilles vertes cuites
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- Peler et émincer l’oignon. Faire suer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Dans une poêle, faire dorer doucement les cerneaux de noix concassés.
- Mixer rapidement l’oignon et les noix avec les lentilles, la sauce de soja, le jus de citron et la moutarde.
- Laisser refroidir avant de servir.