Tarte au pomelo et crème d’amande

Pour 4 personnes

• 125 g de poudre d’amande complète
• 80 g de sucre complet
• 80 g de margarine
• 20 g de fécule
• 50 g de crème végétale
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre
• 1 pâte brisée
• 2 pomelos

1. Mélanger à la fourchette la poudre d’amande, le sucre complet, la margarine, la fécule, la crème végétale et la vanille.
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et répartir la crème d’amande.
3. Peler à vif les pomelos et couper en rondelles. Disposer sur la crème d’amande.
4. Enfourner pour 40 min à 180 °C. Servir tiède ou froid.