Crème aux framboises Ingrédients200 g framboises250 g yaourt nature de brebis (ou alternative végétale)50 g sirop d'érable60 g purée d'amande blanche1 pointe de couteau vanille en poudre10 g psyllium Placer les framboises dans une casserole avec 100 ml d'eau.Couvrir,...
Biscuits pistache citron ricotta Ingrédients1 c. à café graines de lin40 g pistaches80 g farine de blé T651 c. à café citron (zeste fraîchement râpé)1 c. à café poudre à lever65 g sucre de canne blond40 g beurre doux75 g ricotta (ou alternative végétale)1...
Tarte citron pistache Pâte sablée vegan125 g margarine (de préférence dure)100 g sucre de canne blond40 g poudre d’amande40 g boisson végétale soja250 g farine de blé T55Crème ricotta125 g ricott’ami30 g sucre de canne blond1 sachet sucre vanillé1 c. à...
Tarte au pomelo et crème d'amande 125 g poudre d'amande complète80 g sucre complet80 g margarine20 g fécule50 g soja cuisine (ou autre crème végétale)1 pointe de couteau vanille en poudre1 pâte brisée2 pomelos Mélanger à la fourchette la poudre d'amande, le...
Muffins au chocolat à la farine de drèche Ingrédients120 g yaourt (ou alternative végétale)60 g sucre complet25 g huile d'olive25 g farine de drêche (blonde)35 g farine de blé T8025 g cacao en poudre non sucré2 c. à café poudre à lever75 g chocolat noir à...
Brownie ultramoelleux Ingrédients200 g chocolat à 72 % de cacao150 g huile de coco désodorisée4 œufs120 g sucre de canne blond80 g farine de riz gluant1 c. à café poudre à lever1 pincée fleur de sel1 poignée noix de Grenoble Préchauffer le four à 180 °C.Faire...
Moelleux chocolat anko Ingrédients70 g chocolat noir à pâtisserie50 g beurre2 oeufs200 g anko (Confiture de haricots azuki, type "crème de marrons".)20 g farine (au choix) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie.Séparer les blancs des...
Dorayaki Ingrédients2 oeufs3 c. à soupe mirin150 g amazaké150 g eau130 g farine de blé T651 c. à café poudre à lever200 g anko Battre les œufs avec le mirin, l'amazaké et l'eau.Ajouter la farine, la poudre à lever et 1 pincée de sel.Laisser reposer 15 min, puis...
Marbré noisette Ingrédients80 g huile de coco désodorisée140 g farine de blé T6540 g farine de blé T65100 g farine de riz gluant80 g sucre blond3 c. à café poudre à lever350 g boisson végétale ((amande ou soja))1 c. à soupe vinaigre de riz70 g purée de noisette...
Crumble pomme coing noisette 4 à 6 pommes (assez grosses)80 g farine de blé T8030 g petits flocons d’avoine40 g noisettes ou d’amandes (ou poudre de noisettes/amandes)60 g sucre complet40 g purée d’amande complète (ou noisette )30 g huile d’olive1 c. à café...