Pour 4 personnes 200 g de vermicelles de riz (Bifun) - 50 g de laitue de mer - 2 carottes - 1/4 de chou blanc ou chinois - 1 dé de gingembre frais - 1 c. à café de miel liquide - 1 c. à soupe de sauce de soja - 2 c. à soupe d’huile de sésame toasté - 1 c. à soupe de...
Par personne 50 g de nouilles soba - 50 g de haricots de mer - 2 belles poignées de roquette - 1 c. à café de tahin - 1/2 c. à café de miso brun - 1 c. à café de graines de sésame Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les nouilles. Placer les haricots...
Pour 4 personnes 1 c. à soupe de ghee ou de beurre - 200 g de Pil-Pil - 1/2 cube de bouillon de légumes - 2 oignons rouges - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 1 ou 2 poignées de vermicelles de riz - Persil haché Faire chauffer le ghee ou le beurre dans un large faitout,...
Pour 2-3 personnes 150 g de boulgour cuit - 150 g de lentilles vertes cuites - 2 tomates séchées - 15 g de parmesan râpé - 2 c. à soupe de persil ou de basilic frais haché - 1 poignée de cerneaux de noix - 1 oeuf - 50 g de chapelure Mélanger le boulgour et les...
Pour 6 petits pains 1 c. à soupe de levure de boulanger déshydratée - 300 g de farine intégrale de blés anciens (ou d’épeautre) - 1 c. à soupe de sucre de canne - 150 g de Pil-Pil cuit - 2 c. à soupe de graines de pavot - 2 c. à soupe de graines de sésame blond Tiédir...
Pour 4 personnes 12 asperges - 160 g de boulgour - 150 à 200 g de petits pois frais ou surgelés - 20 feuilles de menthe - 1 citron - 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de pépins de courge toastés - 150 g de feta - 1 poignée de noisettes ou de graines de courge -...
Pour 4 personnes en accompagnement 2 belles aubergines - 1 poignée d’amandes - 100 g de Pil-Pil - 2 oignons nouveaux - 1 gousse d’ail - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à café de graines de cumin - 1 pointe de couteau de curcuma en poudre - 1 pointe de couteau de...
Pour 4 personnes 3 à 4 carottes - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 1 dé de gingembre frais - 2 c. à soupe d’huile de sésame - 160 g de boulgour - 200 g de tofu au curcuma - 1 petite poignée d’amandes - 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco Peler et râper les carottes....
Pour 4 personnes 240 g de petit épeautre - 1 oignon rouge - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 3 betteraves crues (grosses comme des balles de tennis) - 1 cube de bouillon aux herbes - 100 g de tofu fumé - Sel, poivre, herbes de Provence - Persil plat Peser le petit...
Pour 4 personnes 1 oignon - 1 c. à soupe de ghee, d'huile de coco ou d'olive - 250 g de riz basmati - 1 c. à soupe de noix de coco râpée - 3 carottes - 2 poignées de petits pois surgelés - 3 poignées d'épinards frais ou surgelés - 8 tomates séchées - 1 poignée de noix...