Pour 4 personnes 2 blocs de tofu fumé (250 g) - 3 c. à soupe de fécule de maïs - 1 pincée d'ail en poudre - Chapelure panko - Huile de friture - 4 c. à soupe de mayonnaise -1 c. à café de purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux blocs de tofu fumé pour...
Pour 20 croquettes 400 g de bûche de chèvre (à la coupe) - 4 c. à soupe de farine complète - 1 c. à café d’ail en poudre - 3 œufs - 1 sachet de panko (ou autre chapelure) - 1/4 de litre d’huile pour friture Diviser le fromage en une vingtaine de morceaux. Rouler...
Pour les nuggets Nettoyer 6 grosses pleurotes et les couper en 2 ou 3. Dans un bol, mélanger 2 c. à soupe de sauce de soja avec un peu d'eau. Placer de la farine et de la chapelure "panko" dans deux assiettes creuses. Passer chaque morceau de pleurote dans la sauce...