Tofu katsu et mayonnaise au yuzu Ingrédients250 g tofu fumé (soit 2 blocs)3 c. à soupe fécule de maïs1 pincée ail en poudrepanko (ou chapelure traditionnelle)Huile de friture4 c. à soupe mayonnaise1 c. à café purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux...
Croquettes de fromage de chèvre 400 g bûche de chèvre4 c. à soupe farine T801 c. à café ail en poudre3 œufs1 sachet panko ((ou autre chapelure))1/4 litre huile pour friture Diviser le fromage en une vingtaine de morceaux. Rouler à la main pour obtenir des...
Sandwich aux nuggets de pleurote Pour les nuggets6 pleurotes (grosses)2 c. à soupe sauce de sojaeaufarinechapelure "panko"1/2 L huile de friturePour le céleri-rave rôti1 céleri-rave (gros)1 c. à soupe huile d'olive1 c. à soupe sauce de sojaPour le sandwich2 tranches...