Pour 4 personnes
500 g de spaghetti demi-complets – 4 c. à soupe de purée d’arachides – 1 bocal d’achards de légumes – 4 c. à soupe de cacahuètes grillées
Cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la purée d’arachides avec 1/2 c. à café de sel. Délayer avec de l’eau jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Égoutter les pâtes, mélanger avec la sauce et les achards de légumes. Parsemer de cacahuètes grillées et servir sans attendre.
Achards de légumes : Mélange de légumes émincés et confits dans une huile épicée.