Pour 4 personnes
1 bel ananas – 8 figues séchées – 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave – 1 belle pincée de vanille en poudre – 1 belle pincée de gingembre en poudre.
Couper l’ananas en quatre. Couper délicatement la peau en prenant garde de ne pas l’abîmer si vous souhaitez l’utiliser comme contenant. Oter la partie dure qui forme le cœur de l’ananas. Couper chaque quart en tranches assez épaisses. Placer les tranches d’ananas dans une poêle avec les figues coupées en lamelles. Ajouter le miel, la vanille et le gingembre. Poêler sur feu vif pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que l’ananas commence légèrement à caraméliser. Servir par exemple tiède avec une boule de crème glacée à la vanille.
