Pour 10 gâteaux 150 ml de lait végétal - 1 oeuf - 70 g de pâte d’amande nature - 40 g d’huile d’olive - 100 g de farine T55 de blé ou d’épeautre - 2 c. à café de poudre à lever - 40 g de poudre d’amande - 1 c. à soupe de thé matcha - 3 c. à soupe d’amandes effilées...
Pour 6 crêpes Pour les crêpes : 200 g de farine de riz complet - 150 g de lait de coco - 250 ml d’eau - ½ cuillère à café de curcuma en poudre - ½ cuillère à café de sel - Ciboulette (facultative). Pour la garniture : 1 petit oignon - 1 c. à soupe d'huile de coco ou...
Pour 4 personnes 50 g de beurre de cacao - 350 g de potimarron cuit, sans la peau - 40 g de sucre complet - 1/4 de c. à café de vanille en poudre - 200 ml de lait d'amande - 1/2 c. à café d'agar-agar - 60 g de chocolat à pâtisserie - 1 c. à soupe de crème végétale...
Pour 25 chocolats 70 g de beurre de cacao - 15 g d'huile de coco - 30 g de purée de noisette ou d'amande - 70 g de sucre complet - 60 g de cacao cru en poudre - Fleur de sel - Éclats de fèves de cacao Faire fondre doucement le beurre de cacao, l'huile de coco et la...
Pour 25 truffes 60 g de beurre de cacao - 80 g de pâte de dattes - 50 g d'amandes - 1 c. à soupe de rhum - 30 g de sirop d'érable - 30 g de cacao cru en poudre + pour enrober les truffes Faire fondre doucement le beurre de cacao dans une casserole. Couper la pâte de...
Bouchées cacahuètes et chocolat Ingrédients40 g beurre de cacao80 g pâte de dattes100 g purée de cacahuète1 c. à soupe sirop d’érable1 c. à soupe fécule (au choix)30 g chocolat à pâtisserie Faire fondre doucement le beurre de cacao dans une casserole.Couper la...
Pizza à la farine de manioc Ingrédients180 g farine de manioc1/2 c. à café sel55 g huile d'olive120 g eau bouillante1/2 courgette (en fines rondelles)120 ml sauce tomate-basilic50 g fromage râpé1 c. à café herbes de Provence12 olives noires Préchauffer le four à 180...
Cake chocolat pruneaux 150 g pruneaux dénoyautés1 bol thé50 ml boisson végétale100 g chocolat noir à pâtisserie2 œufs30 g sucre de canne complet80 g farine de riz complet2 c. à café poudre à lever Faire tremper les pruneaux dénoyautés dans 1 bol de thé pendant...
Pour 1 pain Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger 500 g de farine de petit épeautre avec 1 c. à café bicarbonate de sodium et 1 c. à café de sel. À part, mélanger 1 c. à soupe de vinaigre de cidre avec 450 ml de lait de soja ou de vache. Laisser cailler 5 min. Verser...
Pour 4 gâteaux Battre 50 g de sucre complet avec 2 jaunes d’œufs. Ajouter 1 pincée de sel, 75 ml de lait végétal et 90 g de farine de noix. Monter en neige 2 blancs d’œufs. Incorporer à la pâte avec 4 c. à soupe de pépites de chocolat. Huiler 4 moules à muffins et y...