Crème aux framboises Ingrédients200 g framboises250 g yaourt nature de brebis (ou alternative végétale)50 g sirop d'érable60 g purée d'amande blanche1 pointe de couteau vanille en poudre10 g psyllium Placer les framboises dans une casserole avec 100 ml d'eau.Couvrir,...
Biscuits pistache citron ricotta Ingrédients1 c. à café graines de lin40 g pistaches80 g farine de blé T651 c. à café citron (zeste fraîchement râpé)1 c. à café poudre à lever65 g sucre de canne blond40 g beurre doux75 g ricotta (ou alternative végétale)1...
Salade de sorgho citron basilic Ingrédients320 g sorgho1 citron confit12 feuilles basilic frais2 poignées pistaches (ou pignons ou noix)200 g tofu lactofermenté aux olives1 petit pot tartare d'algues4 c. à soupe huile de colza (ou d'olive)graines germées (en...
Salade de brocoli rôti et falafels 1 brocoliHuile d'oliveJus de citron24 falafels1/2 laitue1 bouquet persilune vingtaine olives noires dénoyautées2 c. à soupe tahin1 pointe de couteau cuminGraines germées (en option) Profiter d'un four allumé à 180 °C pour...
Pesto de fanes de radis 1 botte radis (avec fanes)1 poignée noix100 g ricotta (ou alternative végétale)2 c. à soupe Huile d'olive Bien laver les fanes de radis. Retirer les queues et mixer les feuilles à l'aide d'un blender ou d'un mixeur...
Pickles de radis roses Ingrédients1 botte radis50 g sucre blond50 g eau100 g vinaigre de cidre Bien laver une botte de radis (garder les fanes à part).Couper les queues des radis et les trancher en 4 dans la longueur.Placer dans une petite casserole avec le sucre,...
Tarte citron pistache Pâte sablée vegan125 g margarine (de préférence dure)100 g sucre de canne blond40 g poudre d’amande40 g boisson végétale soja250 g farine de blé T55Crème ricotta125 g ricott’ami30 g sucre de canne blond1 sachet sucre vanillé1 c. à ...
Tarte au pomelo et crème d'amande 125 g poudre d'amande complète80 g sucre complet80 g margarine20 g fécule50 g soja cuisine (ou autre crème végétale)1 pointe de couteau vanille en poudre1 pâte brisée2 pomelos Mélanger à la fourchette la poudre d'amande, le...
Rillettes de lentilles Ingrédients1 oignon rouge (gros)1 c. à soupe huile d'olive60 g cerneaux de noix200 g lentilles vertes (cuites)1 c. à soupe sauce de soja1 c. à café jus de citron1 c. à soupe moutarde à l'ancienne Peler et émincer l'oignon. Faire suer dans...
Muffins au chocolat à la farine de drèche Ingrédients120 g yaourt (ou alternative végétale)60 g sucre complet25 g huile d'olive25 g farine de drêche (blonde)35 g farine de blé T8025 g cacao en poudre non sucré2 c. à café poudre à lever75 g chocolat noir à ...