Horiatiki salata - Grèce Pour 4 personnes 4 tomates fermes et mures - 200 gr de feta - 1 petit oignon - 1 poivron vert - 1 concombre - 1 pincée de marjolaine - 4 cuillerées à soupe d’huile vierge - sel et poivre - olives noires (facultatif). Lavez les tomates, retirez...
Hacher des écorces d'orange. Les répartir au fond de ramequins. Dans une casserole, délayer 1 cuillère à café d'agar-agar dans 60 cl de lait. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter une cuillère à soupe de miel et une pincée de Cristaux d'Huiles Essentielles...
Peler 5 oranges et 3 pamplemousses roses en récupérant leur jus. Couper les fruits en quartiers en enlevant soigneusement la fine peau blanche qui recouvre la pulpe. Disposer les quartiers d'agrumes dans une assiette creuse et placer au frais pendant 1 heure....
Faire griller à feu doux une poignée de noix dans une poêle sans matière grasse puis les hacher menu. Bien laver les pommes sans les éplucher, ôter leur cœur et les découper en fines lamelles. Verser dessus un filet de jus de citron pour conserver toute leur...
Faire griller des tranches de pain de mie ou de baguette. Etaler du beurre, du miel et saupoudrer d'une pincée de Cristaux d'Huiles Essentielles Cardamome. Déguster.
750 g de carottes - 3 œufs - 50 g. de farine - 50 g. de matière grasse végétale - 1/2 litre d’AMANDINA - sel, poivre, muscade Coupez les carottes en rondelles fines. Mélangez la farine, les œufs puis délayez avec AMANDINA et la matière grasse fondue. Salez, poivrez,...
Pour 6 personnes 750 g de fruits (cerises, pêches, pruneaux, fraises, etc.) - 100 g. de farine - 100 g. de sucre - 4 œufs - 1/4 litre d’AMANDINA Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez alors la farine puis AMANDINA. Quand le...
Pour 10 grandes crêpes 2 œufs - 200 g. de farine - 1/2 litre d’AMANDINA - 1 pincée de sel - 1 petit verre d’eau Délayez les œufs et la farine. Ajoutez le sel. Versez petit à petit AMANDINA tiède pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 1 heure. Complétez avec un...
Pour 4 personnes 1 bocal de purée de châtaigne Priméal - 4 carottes moyennes - 1 petit oignon - 1 verre de lait - 40 g de beurre (ou de margarine) - 3 ou 4 œufs - sauge et muscade Couper les carottes et l’oignon en petits morceaux et faire cuire dans un peu d’eau. Les...
Pour 6 personnes 150 g de farine de châtaignes - 450 g de farine de blé - 35 cl d’eau - 80 g de raisins secs - 80 g de cerneaux de noix - 50 g de sucre - 5 cuillerées à soupe d’huile de noix - sel - 5 cuillerées à soupe de miel Hacher les noix finement. Huiler un plat...