Pain aux algues, miel, moutarde et noix de pécan

Pain aux algues, miel, moutarde et noix de pécan

20 Sep 2016

Pour 3 baguettes 5 g de levure de boulanger déshydratée – 270 g de farine blanche d’épeautre ou de blé – 180 g de farine complète d’épeautre ou de blé – 100 g de farine de sarrasin – 10 g de sel marin – 30 g d’algues fraîches non...
Oeufs brouillés fromage de chèvre et nori

Oeufs brouillés fromage de chèvre et nori

20 Sep 2016

Par personne 1c. à soupe d’algue nori fraîche non dessalée – 2 oeufs – 20 g de fromage de chèvre frais Placer l’algue dans une passoire et rincer sous un filet d’eau froide pendant 2 mn. Bien essorer en pressant les algues. Déposer sur une planche à...
Hot-dog saucisse de tofu et nori

Hot-dog saucisse de tofu et nori

20 Sep 2016

Par personne 1 c. à soupe d’algue nori fraîche, non dessalée – 1 saucisse de tofu – 1 pain viennois – 2 c. à soupe de yaourt de soja nature – 1 c. à café de moutarde douce aux aromates Placer l’algue dans une passoire et rincer sous un filet...
Cuisiner les purées d’oléagineux

Cuisiner les purées d’oléagineux

29 Août 2016

D’originales, elles sont devenues incontournables ! 100% végétales, naturellement sans lait ni gluten, les purées d’oléagineux conviennent à l’alimentation végétarienne comme végétalienne, et pour certaines d’entre elles à l’alimentation crudivore. Très digestes,...
Papillote de tofu et légumes à la crème de cajou

Papillote de tofu et légumes à la crème de cajou

29 Août 2016

Par personne 1 carotte – 4 bouquets de brocoli – 100 g de tofu aromatisé au curcuma – 1 c. à café rase de moutarde douce aux aromates – 1 c. à café rase de sauce de soja – 1 c. à café bombée de purée de noix de cajou Peler et couper la...