Salade de sorgho citron basilic
Pour 4 personnes 320 g de sorgho – 1 citron confit – 12 feuilles de basilic frais – 2 belles poignées de pistaches, pignons ou noix – 200 g de tofu lactofermenté aux olives – 1 petit pot de tartare d’algues – 4 c. à soupe...
Salade de brocoli rôti et falafels
Pour 2 personnes 1 grosse tête de brocoli – Huile d’olive – Jus de citron – 24 falafels – 1/2 laitue – 1 petit bouquet de persil – Une vingtaine d’olives noires dénoyautées – 2 c. à soupe de tahin – 1 pointe...
Pesto de fanes de radis
Bien laver les fanes d’une botte de radis. Retirer les queues et mixer les feuilles à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Ajouter 1 poignée de noix et mixer de nouveau. Ajouter 100 g de ricotta (ou Ricott’ami végétal) et 2 c. à...