Croquettes de boulgour, lentilles et parmesan

Croquettes de boulgour, lentilles et parmesan

9 Mai 2016

Pour 2-3 personnes 150 g de boulgour cuit – 150 g de lentilles vertes cuites – 2 tomates séchées – 15 g de parmesan râpé – 2 c. à soupe de persil ou de basilic frais haché – 1 poignée de cerneaux de noix – 1 oeuf – 50 g de...
Petits pains au Pil-Pil, sésame et pavot

Petits pains au Pil-Pil, sésame et pavot

9 Mai 2016

Pour 6 petits pains 1 c. à soupe de levure de boulanger déshydratée – 300 g de farine intégrale de blés anciens (ou d’épeautre) – 1 c. à soupe de sucre de canne – 150 g de Pil-Pil cuit – 2 c. à soupe de graines de pavot – 2 c. à soupe de...
Salade de boulgour, petits pois, asperge, menthe et feta

Salade de boulgour, petits pois, asperge, menthe et feta

9 Mai 2016

Pour 4 personnes 12 asperges – 160 g de boulgour – 150 à 200 g de petits pois frais ou surgelés – 20 feuilles de menthe – 1 citron – 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de pépins de courge toastés – 150 g de feta – 1 poignée...
Aubergines farcies au Pil-Pil, amandes et cumin, sauce au yaourt

Aubergines farcies au Pil-Pil, amandes et cumin, sauce au yaourt

9 Mai 2016

Pour 4 personnes en accompagnement 2 belles aubergines – 1 poignée d’amandes – 100 g de Pil-Pil – 2 oignons nouveaux – 1 gousse d’ail – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de graines de cumin – 1 pointe de couteau de...
Poêlée de boulgour aux carottes, tofu et gingembre

Poêlée de boulgour aux carottes, tofu et gingembre

9 Mai 2016

Pour 4 personnes 3 à 4 carottes – 1 gousse d’ail – 1 oignon – 1 dé de gingembre frais – 2 c. à soupe d’huile de sésame – 160 g de boulgour – 200 g de tofu au curcuma – 1 petite poignée d’amandes  – 2 c. à soupe de...