Pour 4 personnes Pour la pâte : 200 g de farine de blé T80 – 80 g de purée de noix de cajou. Pour la farce : 2 oignons – 1 cuillère à café d’huile d’olive – 250 g de seitan – 1/2 bouquet de persil – 30 g de raisins secs. Préparer la pâte....
Pour 4 personnes 2 oignons – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive – 75 g de purée de cacahuète – 3 cuillères à café de concentré de tomate – 1 cuillère à soupe de miel liquide – 1 jus de citron – 300 g de seitan. Pour...
Fabriqué sur la base du gluten de blé, le seitan a un aspect et une texture qui prêtent aisément au titre de « viande végétale ». «Seitan » mieux, car cela indique aux non-initiés combien il est facile à cuisiner : prenez une recette de viande, remplacez-la par du...
Pour 3-4 personnes 6 à 8 petites courgettes rondes – 1 gros bol de boulgour ou de riz cuit – 2 poignées d’olives – 1 citron (zeste et jus) – 1 c. à soupe de gingembre ou de citron confits – Quelques tiges de menthe et de persil frais...
Pour 10-12 biscuits 100 grammes d’olives noires dénoyautées – 50 grammes de purée de noix de cajou – 1 œuf – 100 grammes de farine de blé T80 – 1/2 c. à café de sel Préchauffer le four à 180 °C. Mixer les olives avec la purée de noix de cajou....
