Pour 12 truffes
50 g de dattes moelleuses (pesées dénoyautées) – 50 g d’amandes entières – 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Placer les dattes et les amandes dans le bol d’un hachoir électrique et mixer jusqu’à obtention d’une pâte compacte. Si les dattes ne sont pas assez moelleuses et la pâte trop poudreuse, ajouter un tout petit peu d’eau et mixer à nouveau. Former des boulettes de la taille d’une noix et rouler dans le cacao. Conserver au réfrigérateur et consommer sous 8 jours.