« Avant je travaillais la terre autrement : j’étais céramiste… et puis le métier familial m’a rattrapé », raconte Yvan Carle. Le métier d’Yvan et de son frère Jocelyn, c’est cultiver de très bons fruits, et ce depuis quatre générations ! Cet été, c’est l’histoire de...
Les boissons de riz sont nombreuses, mais toutes ne se ressemblent pas ! Origine des matières premières, composition, qualité de l’eau utilisée, quantité de riz : si vous hésitez entre la boisson de riz « le bio pour tous » et une autre, vérifiez bien tous ces...
À Genouillé, dans la Vienne (86), deux passionnés d’autonomie alimentaire ont racheté une ferme et ses champs, les ont passés en bio et leur ont ajouté de quoi transformer de A à Z les produits de leurs cultures et de ceux de 21 agriculteurs locaux. Huiles, biscuits,...
Autrice prolifique de livres de cuisine et de jardin bio publiés aux éditions Terre vivante, Marie Chioca est une experte de la transformation de légumes bio en recettes plus alléchantes les unes que les autres. Dans cette interview, elle nous donne tous ses secrets...
Le très bon vinaigre balsamique est réellement hors de prix. Mais la majorité des vinaigres balsamiques de grande consommation est décevante, même en bio : maturation ultra rapide, adjonction du fameux colorant E150D… Nous avons sélectionné pour vous deux marques dont...
