Pâtes aux courgettes sauce hempfu Ingrédients2 courgettes250 g spaghetti à l'épeautre100 g petits pois surgelés200 g Hempfu1 c. à café origan (OU 2 c. à soupe de pesto) Couper les courgettes en petits cubes.Porter une marmite d'eau à ébullition et y plonger les...
Minestrone express 2 carottes1 petit brocoli1 courgette2 tomates1 poireau2 gousses d’ail2 c. à soupe huile d’olive150 g coquillettes demi-complètes50 g lentilles vertes (si possible trempées 4h et égouttées)1 cube de bouillon de légumesBasilic et/ou persil...
Ratatouille aux pommes de terre et aux oeufs 1 oignon1 gousse d’ail4 c. à soupe huile d’olive400 g tomates bien mûres1 c. à café herbes de Provence2 aubergines1 poivron rouge2 courgettes6 pommes de terre4 œufs Peler et émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans une...
Galettes de courgettes au parmesan et à l'anis Ingrédients800 g courgettes ((2 grosses))50 g parmesan ou de tomme bien sèche2 œufs100 g farine bise150 ml lait de soja1 c. à soupe graines d'anis vertpersil ou de menthe (Quelques tiges) Ôter les extrémités des...
Pour 4 personnes : 2 verres de couscous de petit épeautre - 1 beau bouquet de menthe fraîche - 1 poignée de baies de Goji - 1 poignée de raisins verts - 1 citron - 2 c. à soupe de pignons de cèdre ou de pin - 2 c. à soupe de pistaches décortiquées - 2 c. à soupe...
Pour 4 personnes 100 g de chair de courgette (sans la peau) - 100 g de chair de banane (sans la peau) - 200 g de framboises fraîches - 2 c. à soupe de yaourt de brebis (ou dessert végétal) Couper en petits cubes la chair de la courgette et de la banane. Placer au...
Tian tomate courgette pomme de terre 2 courgettes2 pommes de terre3 tomates1 ou 2 saucisses de tofu fuméHuile d'olivePaprika doux fuméHerbes de Provence Préchauffer le four à 180 °C.Laver les légumes.Oter les extrémités des courgettes.Peler les pommes de terre et les...
Courgettes farcies au haché végétal Ingrédients8 courgettes rondes1 barquette haché végétal120 ml sauce tomate-basilic12 olives noires2 c. à soupe bombées graines de chanvre décortiquées2 c. à soupe bombées graines de tournesolHuile d'olive Préchauffer le four à 180...
Cake houmous courgette Ingrédients1 petite courgette180 g farine de blé T80 (ou 120 g de farine de riz demi-complète + 60 g d'arrow-root pour une version sans gluten)50 g petits flocons d'avoine2 c. à café poudre à lever1/2 c. à café cumin en poudre150 g houmous...
Pour 4 personnes 2 courgettes - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de moutarde douce - 1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche - 3 oeufs - 75 g de farine semi-complète de riz ou de blé - 300 ml de lait d'amande ou de soja - Quelques tiges d'herbes...