Courgettes farcies au haché végétal
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 8 courgettes rondes
- 1 barquette d'haché végétal
- 120 ml de sauce tomate-basilic
- 12 olives noires
- 2 c. à soupe bombées de graines de chanvre décortiquées
- 2 c. à soupe bombées de graines de tournesol
- Huile d'olive
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Tailler un chapeau dans chaque courgette et ôter la partie centrale (pépins) à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Remettre les chapeaux.
- Placer les courgettes dans un plat à gratin et verser 1/2 verre d'eau dans le fond du plat.
- Enfourner pour 20 mn.
- Pendant ce temps, mélanger le haché végétal avec la sauce tomate, les olives dénoyautées et grossièrement hachées, les graines de chanvre et les graines de tournesol.
- Sortir les courgettes du four, ôter les chapeaux et garnir de farce.
- Remettre les chapeaux et napper les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 10 mn de cuisson supplémentaires.
- Servir chaud, éventuellement avec du riz ou une autre céréale.
