Tofu katsu et mayonnaise au yuzu Ingrédients250 g tofu fumé (soit 2 blocs)3 c. à soupe fécule de maïs1 pincée ail en poudrepanko (ou chapelure traditionnelle)Huile de friture4 c. à soupe mayonnaise1 c. à café purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux...
Blanquette végétale Ingrédients25 g protéine soja (plutôt petites)1 poireau2 carottes1 peu thym, laurier, romarin1 oignon8 champignons de Paris3 c. à soupe huile d’olive250 g tofu fumé4 c. à soupe rases farine ((sans gluten possible))2 c. à soupe levure maltée1...
Par personne 250 g de tofu fumé - 60 g de tofu soyeux - 1 c. à soupe d'huile d’olive + pour la cuisson - 1 c. à café de moutarde douce - 1/2 c. à café de curcuma en poudre - Ciboulette À la fourchette, écraser les deux tofus dans un plat creux. Incorporer le reste des...
Pour 6 personnes. Peler 15 oignons. Faire tremper 1h dans un saladier d’eau. Couper en lamelles et bien les détacher. Hacher grossièrement 1 tête d’ail et 1 bouquet de cébettes. Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter 3 c. à soupe d’herbes de Provence, 2 c. à soupe...
Pour 4 personnes 6 shiitakés séchés - 2 petits poireaux - 1 c. à soupe de sauce soja - 1 cm de gingembre frais - 250 g de tofu fumé - 8 feuilles de riz - Bouillon de légumes - Pour servir : ciboulette ou persil, graines de sésame, oignons frits Tremper les shiitakés...
Un panier de saison, pour 3 repas et 1 dessert à moins de 30€ !
On vous donne le déroulé et la liste des courses. À vous de jouer !
Pour 8 personnes 250 g de haricots blancs cuits - 100 g de tofu fumé - 2 c. à soupe de salade du pêcheur (algues séchées en paillettes) - 3 c. à soupe de mayonnaise végétale - 2 c. à soupe de jus de citron Peler les haricots blancs. Mixer avec tous les ingrédients. À...
Pour 4 personnes 1/4 d'oignon blanc - 10 champignons de Paris - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 120 g de tofu fumé - 100 g de marrons au naturel (facultatifs) - 1 c. à soupe de vin blanc - 1 c. à soupe d'huile de noix - 2 c. à soupe d'huile de coco désodorisée - Poivre...
Pour 4 personnes 2 poireaux - 1 pâte à tarte à l'huile d'olive - 1 c. à soupe de moutarde douce - 200 g de tofu fumé - 50 ml de crème liquide végétale Nettoyer les poireaux, retirer le vert et émincer le blanc. Cuire à l'étouffée (à couvert, avec un peu d'eau) pendant...
Pour 4 personnes 250 g de tofu aromatisé ou fumé - 60 g de tofu soyeux - 1 c. à soupe d'huile d'olive + pour la cuisson - 1 c. à café de moutarde - 1/2 c. à café de curcuma en poudre - 1/2 c. à café de basilic séché - 1 pincée de poivre - 6 pétales de tomates...