Pour 4 personnes
160 g de chocolat blanc (existe sans lait animal) – 100 g d’huile de coco désodorisée (ou de beurre) – 15 g de thé matcha – 3 œufs – 30 g de crème, lait ou alternative végétale
Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat blanc et l’huile de coco dans un bain-marie. Mélanger avec le thé matcha. Battre un œuf avec la crème ou le lait, puis incorporer les autres œufs.
Verser le chocolat fondu dans le mélange aux œufs en trois fois, en fouettant bien entre chaque ajout. Verser la pâte dans un petit moule (17 cm de long, 10 cm de large et au moins 6 cm de haut) chemisé de papier cuisson. Placer ce moule dans un plat plus grand, et ajouter de l’eau dans ce plat jusqu’à la moitié de la hauteur du moule. Enfourner pour 30 min. Laisser refroidir et placer 1h au frigo avant de couper en tranches. Servir avec au choix : crème fouettée, fruits de saison, coulis de fruits rouges…
