Pour 4 personnes
250 g de tofu aromatisé ou fumé – 60 g de tofu soyeux – 1 c. à soupe d’huile d’olive + pour la cuisson – 1 c. à café de moutarde – 1/2 c. à café de curcuma en poudre – 1/2 c. à café de basilic séché – 1 pincée de poivre – 6 pétales de tomates semi-confites
A la fourchette, écraser les deux tofus dans un plat creux. Incorporer le reste des ingrédients (les tomates semi-confites sont coupées en dés). Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir la brouillade pendant 5 mn tout en remuant.Alternativement, placer au four à 180 °C pendant 10 mn. Servir chaud, avec une salade ou des toasts.
