Pour 8 personnes 200 g de chocolat à 72 % de cacao - 150 g d'huile de coco désodorisée - 4 œufs - 120 g de sucre de canne blond - 80 g de farine de riz gluant - 1 c. à café de poudre à lever - 1 pincée de fleur de sel - 1 poignée de noix de Grenoble Préchauffer le...
Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie complet - Sauce au curry et à la mangue - Fromage frais (ici, fromage de chèvre) Disposer le fromage de votre choix sur les tranches de pain de mie. Par-dessus, déposer des cuillerées de sauce au curry et à la mangue....
Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1/2 pot de pâte de curry vert Préchauffer le four à 200 °C. Peler les pommes de terre. Laver, sécher et couper en grosses bouchées. Dans un grand bol, mélanger avec l'huile d'olive et la pâte...
Pour 4 personnes 2 abaisses de pâte feuilletée - 1 bocal de curry Kalu Pol Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler 2 abaisses de pâte feuilletée. Découper dans chacune 6 formes identiques deux à deux. Au centre de chacune, déposer 1 c. à soupe de curry Kalu Pol en...
Pour 4 personnes 120 ml de sauce de soja non sucrée - 120 ml de mirin - 120 ml de saké - 4 c. à soupe de sucre de canne blond - 400 g de nouilles de riz ou de sarrasin Dans une casserole, verser la sauce de soja, le mirin, le saké et le sucre de canne blond. Porter à...
Pour 4 personnes 2 blocs de tofu fumé (250 g) - 3 c. à soupe de fécule de maïs - 1 pincée d'ail en poudre - Chapelure panko - Huile de friture - 4 c. à soupe de mayonnaise -1 c. à café de purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux blocs de tofu fumé pour...
Pour 4 personnes 70 g de chocolat noir à pâtisserie - 50 g de beurre - 2 oeufs - 200 g d'anko - 20 g de farine au choix Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec l'anko et la farine....
Pour 6 personnes 2 oeufs - 3 c. à soupe de mirin - 150 g d'amazaké - 150 g d'eau - 130 g de farine de blé T65 - 1 c. à café de poudre à lever - 200 g d'anko Battre les œufs avec le mirin, l'amazaké et l'eau. Ajouter la farine de blé T65, la poudre à lever et 1 pincée...
Voilà une soupe bien campagnarde et néanmoins 100 % végétale qui réchauffe jusqu'à l'os ! Pour 4 personnes 1 oignon - 4 beaux panais - 2 c. à soupe bombées de purée d'amande blanche - 1 barquette de lardons végétaux Peler et hacher l'oignon. Placer dans une casserole...
On réinvente la classique "soupe à l'oignon" avec un bouillon à la japonaise, sans oublier d'ajouter quelques coquillettes. Fromage râpé ou levure maltée pour terminer, c'est vous qui choisissez ! Pour 4 personnes 1 morceau d'algue kombu séchée - 4 shiitakés séchés -...