Indispensable en cuisine coréenne, le gochujang est une pâte de piment fermentée à la fois piquante et sucrée. Elle est utilisée pour donner une saveur typique du terroir coréen aux plats, sauces et marinades. Autour du Riz nous propose une pâte de gochujang préparée...
Le kombucha est à la mode : même les influenceurs s’en mêlent, c’est vous dire. Fidèle à ses propres modes, Sat’info opte pour un retour aux sources de cette boisson ancestrale et avant tout sauvage. Rendez-vous chez Kombuch’Alpes, brasserie low-tech qui danse avec...
Il était une fois (en 1982) une laiterie 100 % bio installée en Ariège. Indépendante de tout groupe industriel, Biochamps est la première laiterie française à proposer une gamme végétale dès 1993, en plus de ses laitages de vache, de chèvre et de brebis. Ses desserts...
Consommer plus de protéines végétales aide à préserver notre santé et celle de notre environnement. Et c’est encore mieux quand c’est bon ! L’entreprise Sojami s’est fait une spécialité de jouer avec le soja pour le rendre plus gourmand et meilleur pour notre...
Je suis un produit japonais ancestral à base de soja fermenté jusqu’ici inexistant dans les rayons de Satoriz. On m’ignore, on me rejette ou on m’adore. Je mousse, je fais des fils et j’ai une saveur indescriptible. Je suis produit en bio et artisanalement à Marseille...
L’anko est un ingrédient japonais traditionnel. Cette crème de haricots azukis, petits haricots de couleur rouge foncé, est indispensable pour réaliser les desserts nippons les plus emblématiques, comme les mochis ou les dorayakis. Mais pas seulement ! L’anko d’Autour...
Romon Nature est une PME familiale experte en infusions médicinales et plantes séchées de Provence depuis plus de 30 ans. Elle propose notamment une gamme d’infusettes "santé" à l’efficacité réelle. L'infusion Équilibre du Sucre Bio a été spécialement élaborée pour...
Il occupe un rayon entier de votre magasin, et pourtant Sat’info n’en parle jamais. Tantôt décrié, tantôt plébiscité, il s’en vend chaque mois des dizaines de milliers. Le Pain des Fleurs, car c’est bien de lui qu’il s’agit, ce sont des tartines craquantes bio et sans...
L’amazaké est un ingrédient japonais traditionnel obtenu après fermentation de riz. C’est la première étape de fabrication du saké, d’où son nom : « saké doux ». La fermentation étant courte, l’amazaké ne contient aucun alcool. Son goût est sucré sans qu’il contienne...
La farine d'arachide est obtenue suite à la fabrication d'huile d'arachide. Les cacahuètes torréfiées sont passées au moulin à huile et la matière restante, appelée "tourteau, donne une farine pauvre en matières grasses et à la délicieuse saveur de cacahuètes...