Par personne
50 g de flocons de sarrasin – 1 c. à soupe de graines de chia ou de basilic (optionnelle) – 150 g de boisson végétale saveur vanille (ou du lait) – 100 g de yaourt ou alternative végétale bien crémeux – 1 poignée de fruits de saison – 1 c. à soupe de purée d’amande complète – Un peu de granola
Cette préparation est à réaliser la veille. Placer les flocons de sarrasin dans un bol et mélanger avec les graines de chia (ou basilic) et 1 pincée de sel. Mélanger avec la boisson végétale et le yaourt. Couvrir et placer au réfrigérateur pour la nuit. Décorer avec les fruits de saison, la purée d’amande et le granola.
Les flocons de sarrasin donnent une texture très crémeuse, tout comme les petits flocons d’avoine. Leur association avec la vanille donne envie de les redécouvrir !